INICIO
Home » Guarniciones » Brochetas de vegetales

Brochetas de vegetales

Publicado en Guarniciones

Las Brochetas de vegetales nos pueden saca del apuro, ¿Cuándo? Nunca falta esas juntadas de amigos donde nos esforzamos para preparar un excelente asado y alguien dice, “yo te agradezco, soy vegano”.

En estos casos podemos preparar unas ricas brochetas de verduras, simple, sencillas y con un toque especial.

Para la preparación de las brochetas de verduras no necesitaremos muchos ingredientes,lo único serian unos palillos de brochetas. De última podemos utilizar alguna ramita de alguna planta aromática,por ejemplo una ramita de laurel, de limón o de romero.

Así que no es excusa no tener palillos de brochetas para preparar esta gran receta.

Ingredientes para preparar brochetas de verduras

  • 1 zapallito o zuchini
  • 1 berengena
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón rojo o verde
  • 2 zanahorias
  • Tomates cherry
  • Palillos de brochetas
  • sal
  • pimienta
  • chimichurri

brochetas de verduras, preparación

Comenzamos con la preparación de estas brochetas de verduras, cabe aclarar que nuestra receta tienes los vegetales antes mencionados,pero le pueden agregar o sacar el ingrediente que quieran.

Primero debemos cortar todos los vegetales en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, para que se puedan cocinar de forma pareja. Recuerde de dejar los tomates cherry enteros.

Vamos a preparar un chimichurri como ya lo enseñamos anteriormente y colocamos todos los cubos de vegetales junto al chimichurri en un bowl y dejamos marinar por unos minutos.

brochetas de verduras

Una vez marinados los vegetales, armamos las brochetas comenzando y terminando con los vegetales más duros para que no se desarmen en la cocción.

Una vez realizadas las brasas y la parrilla bien caliente, colocamos las brochetas y la cocinamos por aproximadamente 5 a 7 minutos por cada uno de sus cuatro lados.

Si queremos que queden con más sabor a chimichurri, vamos pincelando con la marinada sobrante durante la cocción.

Un secretito, si dejamos que que los vegetales se doren muy bien en su contorno, quedará mucho más rico.

Tags :

Recetas relacionadas con Brochetas de vegetales

Papas Cuñas

Papas Cuñas – Guarnición

Posted at abril 8, 2017

Hoy, un día lluvioso, quiero compartir con ustedes una guarnición para cualquier tipo de carne, Papas cuñas. Esta receta es muy sencilla pero muy... Leer Más

morrones a la parrilla

Morrones a la parrilla

Posted at septiembre 11, 2016

Los morrones a la parrilla son una clásica guarnición para una parrillada. Pero existen muchas maneras de prepararlos, morrones asados, morrones con mozzarella, con huevo... Leer Más

verduras a la chapa

Verduras a la chapa

Posted at junio 25, 2016

Las recetas a la chapa se están poniendo de moda, y nada es más fácil que cocinar en ellas. La chapa es un utensilio... Leer Más

choclo a las brasas

Verduras a la parrilla – Choclo y Papas a las brasas

Posted at mayo 22, 2016

Aprovechando este día frío y sin ganas de comer un ensalada para acompañar el asado, se me ocurrió compartir con ustedes unas ricas verduras... Leer Más

Papas a las brasas

Posted at abril 24, 2016

Papas a las brasas. Una guarnición para esos domingos en que no queremos ensuciar absolutamente nada de casa, ni siquiera para preparar una ensalada... Leer Más

Seguinos en Twitter