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Como hacer Pollo a la Parrilla

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Hacer Pollo a la Parrilla no es ninguna ciencia, aunque tiene sus trucos para que quede bien dorado y con un sabor diferente. Te damos algunos tips diferentes para que realices un delicioso Pollo a la Parrilla.

Ingredientes para hacer Pollo a la Parrilla

  • Pollo (de 2 kg aprox.)
    Manteca
    Mostaza
    Limón
    Sal
    Pimienta a gusto

Como hacer Pollo a la Parrilla paso a paso

En un recipiente apto para poner sobre las brasas o fuego colocar la manteca, el jugo de limón y la mostaza, llevarlo al fuego o brasas hasta que se derrita la manteca y se amalgame todos los ingredientes. Salpimentar a gusto y reservamos.

Pollo a la ParrillaLavar y cortar el pollo (abriéndolo por el medio de las pechugas, y haciendo presión para que quede bien abierto) y secar muy bien para que no queden restos de agua en el pollo.

Salar el pollo con sal entre fina y colocarlo con los huesos hacia abajo y la piel hacia arriba sobre la parrilla bien caliente. Ir pintando cada tanto la piel del pollo con la marinada de la manteca, limón y mostaza que reservamos antes. Cocinar de esta manera por 3 a 40 minutos aproximadamente siempre con fuego medio.

Pincelar por última vez la piel y dar vuelta el pollo con mucho cuidado. Seguir pincelando la parte del hueso y cocinar por otros 30 minutos o hasta que la piel esté bien crocante. Dar vuelta por última vez el pollo con la piel hacia arriba y terminar de cocinar sin pincelar. El tiempo total de cocción será de una hora y media aproximadamente.

Retirar de la parrilla y trozar antes de servir. Este Pollo a la Parrilla quedara con una piel bien crocante gracias a la manteca y con un sabor diferente pero delicioso gracias al limón y la mostaza.

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