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Matambre trenzado de cerdo a los tres cítricos

Publicado en Cerdo

El Matambre Trenzado de Cerdo a los tres cítricos es una receta con presentación Gourmet, si no se trenza también se puede seguir los mismos pasos y se obtendrá un sabor similar.

Ingredientes para hacer Matambre Trenzado de Cerdo a los tres cítricos

  • 1 Matambre de Cerdo
  • 2 Naranjas
  • 2 Pomelos
  • 2 Limones
  • 3 Dientes de Ajo
  • Jengibre
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • 1 cda de Miel

Como hacer Matambre Trenzado de Cerdo a los tres cítricos paso a paso

En primer lugar debemos hacer la marinada.

En un bowl del tamaño que entre todo el matambre, colocar el jugo de los 2 pomelos, los dos limones y las 2 naranjas. Añadir los dientes de ajo y un poco de jengibre picados. Condimentar con Ají molido, pimentón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. A todo esto agregar una cucharada de miel y mezclar todo.

Matambre de cerdo trenzado

Cortar el matambre en tiras de 3 centímetros aproximadamente y colocarlo dentro de la marinada, dejar reposar tapado en heladera al menos una hora.

Pasado este tiempo, retirar las tiras de matambre de la marinada y en grupos de tre realizar una trenza sujetando cada extremo con un palillo para que no se desarmen en la parrilla.

Colocar sobre la parrilla bien caliente y cocinar hasta que dore, dar vuelta y dorar del otro lado. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos, pero depende del grosor del matambre.

Servir bien caliente.

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