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Receta de Pollo al Disco con Hongos

Publicado en Pollo

Ingredientes para hacer Pollo al Disco con Hongos

  • 2 Pollos
  • 3 Cebollas
  • 4 Zanahorias
  • 3 Pimientos (1 verde, 1 Rojos y 1 Amarillo)
  • 1 Ají picante (Opcional)
  • Perejil o Cilantro a gusto
  • 500 cc de Crema de leche
  • 150 grs Hongos secos
  • 1 Litro de Vino blanco
  • 1 Litro de Caldo
  • Aceite
  • sal y pimienta
  • Jugo de 4 limones

Como hacer Pollo al Disco con Hongos paso a paso

Para hacer la Receta de Pollo al Disco con Hongos primero debemos trozar los pollos y reservar.

Calentamos bien el disco, colocamos un chorro de aceite (si es de oliva mucho mejor) y rehogamos los vegetales (cebollas, zanahorias, pimientos y si les gusta el ají picante) cortados en juliana (bastoncitos finitos).

Una vez cocido los vegetales los retiramos el disco y reservamos.

Colocamos otro poco de aceite en el disco y colocamos a dorar el pollo (si quieren hacerlo un poquito más liviano deben quitarle la piel al pollo).

Una vez dorado el pollo de ambos lados agregar el litro de vino blanco y el jugo de los 4 limones. Seguir cocinando a fuego moderado hasta evaporar el alcohol del vino.

Luego colocamos las verduras rehogadas anteriormente y el litro de caldo (Si es de verdura o pollo mejor).

Cocinar por unos diez minutos y colocar los hongos secos rehidratados (puedes hidratarlos en agua caliente o vino), y ya es hora de salpimentar a gusto.

Seguir cocinando hasta que el pollo esté a punto y agregar la crema de leche. Retirar el disco del fuego ya que la crema de leche se tiene que calentar pero nunca tiene que hervir.

Servir y espolvorear con perejil picado en el plato.

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