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Receta de Pollo al Disco recargado

Publicado en Pollo

Ingredientes para hacer Pollo al Disco recargado

  • 1 Pollo
  • 2 kg de Papas
  • Panceta salada
  • 2 Chorizos colorados previamente hervidos
  • 4 Tomates frescos
  • 4 Cebollas
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Litro de Cerveza o Vino Blanco
  • 1 Lata de Arvejas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Como hacer Pollo al Disco recargado paso a paso

Trozamos el pollo en presas chicas mientras calentamos bien el disco en fuego de leña.

Cortar las papas en cubos grandes, la panceta en tiras, y el resto de la verdura en tiras.

Una vez caliente el disco, colocamos abundante aceite y freímos los cubos de papas. Retiramos y reservamos.

Retiramos el aceite del disco y con el sobrante doramos las presas de pollo por ambos lados, los chorizos colorados cortados en rodajas y la panceta salada, retiramos y reservamos.

Colocamos un poco más de aceite y rehogamos el resto de las verduras.

Cuando las verduras estén rehogadas colocamos nuevamente el pollo, salpimentamos a gusto y colocamos el litro de cerveza o vino blanco según el sabor que gustes.

Cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y colocar las arvejas y las papas fritas, condimentar con oréganos y servir.

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