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Recetas de Pollo – Como hacer para que el pollo a la parrilla quede crocante

Publicado en Pollo

El pollo a la parrilla es una preparación muy fácil de realizar, pero siempre hay que conocer algunos secretos para que nuestro pollo a la parrilla quede crocante y con um color bien dorado.

Ahora puedes quedar como un verdadero chef con esta receta de pollo a la parrilla crocante y dorado.

Ingredientes para hacer pollo a la parrilla crocante y dorado

  • 1 Pollo
  • 50 grs de Manteca
  • 3 cucharadas de Mostaza
  • Jugo de 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer pollo a la parrilla crocante y dorado paso a paso

Lavamos y limpiamos el pollo, retiramos el menudo y el cogote y los reservamos para alguna otra preparación si les gusta.

Abrimos el pollo, puede ser de dos formas, desde las pechugas para que quede abierto a lo ancho o a lo largo, realizando dos cortes en los costados de forma que quede abierto a lo largo.

Calentamos bien la parrilla, salpimentamos el pollo y lo colocamos sobre la parrilla con los huesos hacia abajo a fuego medio.

Mientras se comienza a cocinar en un bowl mezclamos la manteca en estado pomada, la mostaza, el jugo de un limón, sal y pimienta.

Comenzamos a pincelar la piel de pollo cada 5 minutos aproximadamente. Cocinamos entre 30 a 40 minutos del lado del hueso y lo damos vuelta, y seguimos pincelando del lado del hueso, cocinamos por otros 40 minutos y volvemos a darlo vuelta para que dore en la parte de los huesos.

El total de la cocción será de una hora y media aproximadamente.

De esta forma nos quedará un pollo a la parrilla crocante y con un color dorado.

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