lechon a la parrilla

Lechón a la parrilla

Lechón a la Parrilla: Un Banquete de Sabores para Compartir

Prepara un lechón a la parrilla que será la estrella de tu reunión. Esta receta te garantiza jugosidad y un sabor inigualable. ¡Sigue estos pasos para crear un festín que todos recordarán!

Ingredientes:

  • 1 lechón entero (aproximadamente 8 kg)
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida
  • 6 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 taza de romero fresco, picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Preparación del Lechón:
    • Lava y seca cuidadosamente el lechón.
    • Haz cortes en la piel para permitir que los sabores penetren.
    • Generosamente, frota el lechón con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
  2. Adobo Aromático:
    • En un tazón, mezcla el ajo picado, el romero fresco, el aceite de oliva y el jugo de limón.
    • Unta todo el lechón con esta mezcla, asegurándote de que cada rincón quede impregnado con los sabores del adobo.
  3. Marinada Perfecta:
    • Cubre el lechón y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas o, mejor aún, toda la noche. Esto permitirá que los sabores se fusionen a la perfección.
  4. Preparación de la Parrilla:
    • Prepara la parrilla para fuego medio-alto. Asegúrate de que las brasas estén en su punto antes de colocar el lechón.
  5. Asado a la Perfección:
    • Coloca el lechón en la parrilla y ásalo lentamente, girándolo periódicamente para asegurar una cocción pareja.
    • Pincela el lechón con el adobo restante mientras se cocina para mantener la humedad y realzar los sabores.
  6. Tiempo de Cocción:
    • Cocina el lechón hasta que la piel esté crujiente y dorada, y la carne alcance la temperatura interna recomendada.
  7. Descanso y Servir:
    • Permite que el lechón descanse unos minutos antes de cortarlo. Sirve con rodajas de limón para dar un toque de frescura.
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Este lechón a la parrilla será el deleite de todos, con su piel crujiente y su carne jugosa impregnada de sabores. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico banquete argentino que hará las delicias de tus invitados!

1 comentario

  1. Muy. Buena ides de receta la guardare y usare en mi proximo lechon asado,gracias,o, quiero saber si puedo usar al hornear k asar un pernil en la estufa de la casa?.

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