Al disco

Hoy queremos proponer una forma diferente de cocinar un chorizo parrillero, chorizo al vino. Estamos acostumbrados a cocinar el chorizo a la parrilla, o el chorizo a la pomarola, pero si nos animamos podemos cocinar el chorizo parrillero de muchas otras formas. Esta receta de chorizo al vino, la vamos a realizar en el disco …

Existen muchos mitos con respecto a las mollejas, y en especial con las mollejas de cordero por su fuerte sabor. Pero les aseguro que cuando prueben esta receta de mollejas de cordero al disco, ni se darán cuenta que están comiendo mollejas. Vamos a compartir algunos truquitos para quitarle ese fuerte sabor grasoso y que …

El pollo al disco con arroz ya es un clásico en la juntadas con amigos. El disco es muy práctico para cocinar prácticamente en cualquier lado, con un par de leñas ya podemos obtener el mejor manjar del mundo. En este caso compartimos la receta de pollo al disco con arroz, esta receta es para …

Como hacer pollo al disco? Es la pregunta que hemos recibido muchas veces a través de nuestra cuenta de twitter donde nos pueden seguir día a día y ver nuestra recetas. A todos ellos va dedicada esta receta de pollo al disco, hoy la receta clásica, para principiantes y para que ningún asador deje de …

Colita de Cuadril al disco. Si, otra opción más para este gran corte, la colita de cuadril. Este gran corte vacuno es muy fácil de cocinar, sale siempre tierna y no se requiere se un chef o asador profesional para que nos salga con el punto justo de cocción. La colita de cuadril es un …

La entraña es un corte vacuno que se encuentra en la parte periférica del diafragma del animal, hoy Entraña al disco. Es un músculo, y por ende tiende a ser fibrosa si se la cocina por mucho tiempo, por ello este corte debe tener una cocción muy corta y a fuego fuerte. Existen dos entrañas …

El disco es un instrumento para la cocción de cualquier tipo de alimento muy utilizado en estos tiempo. Pero antes de utilizarlo por primera vez tiene que someterlo a una curación y debemos saber como curar un disco. Para ello deberemos prender fuego con leña y coloque el disco por arriba, trate de hace fuego …

La receta al disco es algo sencillo de realizar, simple para que cualquier asador, novato o no, pueda lucirse. Hoy compratimos un lomo al disco, receta simple, con pocos ingredientes y que cualquiera tiene en su nevera o heladera. Recuerda que si compras un disco nuevo y antes de usarlo por primera vez debes curarlo, …

Hoy vamos a preparar unos ricos riñones a la mostaza. Los riñones no son muy queridos por todos, a muchos le da impresión, otros directamente no se animan a probarlos o incluso están aquellos que probaron riñones mal preparados y obviamente no quieren volver a verlos. Los riñones para que sean ricos, hay que saber …