Cuatro ensaladas para acompañar cerdo

Ensalada quina

Ingredientes: (cantidades para 4 a 6 personas)

– 3 pimientos 2 cebollas

– 4 tomates

verdes tiernos

aceitunas negras

– aceite de oliva

sal marina

– zumo de manzana

Ensalada muy propia de verano. Lavar y cor tar los pimientos, cebollas y tomates finamente. Aliñarla con el zumo de manzana, sal marina y aceite de oliva, mezclados en un bol aparte.

Ensalada de coliflor

Ingredientes: (cantidades para 4 personas)

1 coliflor

vinagre de manzana – estragón molido

– sal marina – aceite de oliva

Lavar y separar la flor de los troncos (los tron cos nunca deben comerse). Dejarlo por espacio de 15 a 20 minutos antes de comer con un poco de vinagre de manzana.

Hacer el aliño, con otro poco de vinagre de manzana, en el que se disolverá el estragón mo lido y la sal. Antes de verterlo sobre la coliflor, se añade el aceite de oliva.

Ensalada oriental

Ingredientes: (cantidades para 4 personas)

4 tazas de arroz cocido 4 tomates –

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250 g de zanahorias peladas

2 manojos de rábanos, con hojas tiernas

perejil picado 2 cebollas

2 huevos duros

-salsa de soja (o tamari) sal marina y pimienta

aceite de oliva

Mezclar con cuidado el arroz, los tomates, los rábanos con sus hojas, el perejil picado y la cebolla cortada fina. Alíñiese con la salsa de soja, sal, pi mienta y aceite de oliva.

Adornar, una vez en el plato, con las zanahorias ralladas y los huevos duros cortados en rodajas.

Ensalada de zanahorias

pjsna2015
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Tiempo de preparación 15 min
Plato Ensalada
Cocina internacional
Raciones 4 personas
Calorías 95 kcal

Ingredientes
  

  • -6 zanahorias grandes
  • -aceitunas negras aceite de oliva
  • - salsa de soja o tamari
  • -sal marina y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar cuidadosamente las zanahorias; a continuación rallarlas bien finas y añadir las aceitu nas.
  • Sazonar con salsa de soja, sal y pimienta, y e aceite de oliva.

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