Mollejas al verdeo

Mollejas al verdeo, preparación simple y fácil con el corte más sabroso de las achuras, la querida molleja. Como ya mencionamos anteriormente en otras recetas, la molleja es una glándula y en el caso del vacuno, posee dos. Una que llamamos molleja del corazón y otra molleja del cogote. Podemos decir que la de mayor …

Pollo relleno a la parrilla

Hoy una receta muy rica, lleva un poco de trabajo, pero el resultado es genial, pollo relleno a la parrilla. Ingredientes para preparar pollo relleno a la parrilla 1 Pollo 2 Dientes de Ajo Perejil a gusto 150 grs de Panceta ahumada 150 grs de Queso Mozzarella Tomates Secos Aceite de Oliva Sal Pimienta Papel …

Solomillo al vino blanco

Hoy solomillo al vino blanco. Dada la versatilidad del solomillo vacuno y su terneza, es un corte vacuno muy preciado, no solo por los asadores, sino en cualquier hogar. El solomillo, es un músculo que por su ubicación trabaja muy poco, de modo que es un corte que siempre es muy tierno. Además, es un …

Como hacer Chinchulines trenzados a la Parrilla

Los Chinchulines son básicamente los intestinos delgados de los animales vacunos. En la gastronomía Argentina se suele utilizar mucho en el asado. Se necesita mucho tiempo de cocción para este corte y generalmente es lo primero que se sirve en el asado Argentino. Hay muchas formas de preparar los Chinchulines a la parrilla, en esta …

Como hacer Colita de Cuadril a la Parrilla

La Colita de Cuadril es un corte vacuno magro y súper delicioso, sin hueso y con un peso aproximado de entre un kilo a un kilo doscientos gramos, obtendremos un asado para chuparse los dedos como comúnmente se dice. Para este corte, se debe calcular alrededor de 400 gramos de carne por persona, recuerden que …

Mollejas a la Parrilla

Existen tantos modos de cocinar las mollejas como asadores hay. Cada uno de los asadores tanto profesionales como amateur tienen su propia receta y preferencias de cómo cocinar las Mollejas a la Parrilla. Aquí les comento la mejor y más rica forma, a mi modo de ver, de como cocinarlas. Primero debemos elegir la mejor …

Como hacer Vacio a la Parrilla

Uno de los cortes que más rinden en el Asado dominguero, es el Vacio a la Parrilla, ya que no tiene hueso no se desperdicia nada. Para el Asado se calcula un aproximado de 500 grs por persona en carnes que no tienen hueso como lo es el Vacio. Ingredientes para hacer Vacio a la …

Matambre a la Pizza Fugazzeta

El Matambre a la Pizza Fugazzeta Parrilla es un plato típico, es una variante del famoso Matambre a la Pizza. Un plato fácil de realizar e infaltable en el asado Argentino. Vamos a tratar de conseguir un matambre de ternera de menos de dos kilogramos para que sea tierno, si no lo conseguimos deberemos tiernizar …

Tapa de Asado a la Parrilla

Otro corte popular del Asado Dominguero es la Tampa de Asado, es un corte magro pero con una capa de grasa que lo cubre. Se debe elegir siempre una tapa de Asado que no pese más de 1 kilo, ya que si pesa más es porque es de un animal más grande y corremos mucho …

Matambre Arrollado a la Parrilla

El matambre es un corte vacuno muy versátil, ya que podemos realizar diferentes tipos de preparaciones muy deliciosas. Una de ellas es el Matambre Arrollado a la Parrilla, una preparación fácil de realizar, pero de un tiempo prolongado de cocción, aproximadamente de dos horas. Ingredientes para hacer el Matambre Arrollado a la Parrilla 1 Matambre …