Brochetas y verduras a la parrilla

Para salir de la rutina y comer algo totalmente diferente, les proponemos unas brochetas de pollo y verduras, original y fácil de preparar.

Las brochetas de pollo y verduras son perfectas para compartir entre amigos, en esos días donde quieres que cualquier preparación esté lista en 45 minutos.

Ya sea con invitados, amigos, parientes o solo para ti sigue estos pasos para preparar esta delicia.
Ingredientes para preparar brochetas de pollo y verduras

2 Pechugas de pollo
2 Tomates
2 Cebollas
200 grs de panceta ahumada
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
Limones
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Palillos de brochetas

Brochetas de pollo y verduras, preparación y cocción

Como ya sabemos el ingrediente principal de cualquier brocheta son los palillos de madera. Antes de iniciar la preparación, colocamos los palillos de madera en remojo con agua, para evitar que se nos quemen en la cocción.

A continuación, troceamos la pechuga de pollo en cubos del mismo tamaño, aproximadamente de 4 a 5 centímetros, y los dejamos macerar una mezcla preparada con jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Macerar por lo menos 1 hora.

Mientras se macera el pollo, cortamos los pimientos, las cebollas, los tomates y la panceta ahumada en cuadrados del mismo tamaño que e pollo.

Una vez listo los ingredientes y macerado el pollo, procederemos al armado de las brochetas.

brochetas de pollo y verduras

Comenzamos colocando un trozo de pollo, luego un trozo de pimiento, cebolla, panceta ahumada y un trozo de tomate, y repetimos el orden hasta completar el palillo.

Ya armadas las brochetas de pollo y verduras, las salpimentamos a gusto y las colocamos sobre la parrilla ya caliente.

Cocinamos por unos 5 a 7 minutos por cada uno de sus cuatro lados, teniendo la precaución de que queden bien doradas.

Una vez cocidas las retiramos y las podemos acompañar con un arroz blanco, con puré de papas o papas fritas.