Bife de Chorizo relleno a la Parrilla

Bife de chorizo relleno a la Parrilla, es una receta ideal para salir de la rutina en esos asados domingueros con amigos o familia. Hacelo en tu próxima parrillada. Es una buena comida para acompañar con papas cuñas o papas al rescoldo.

Bife de Chorizo relleno a la Parrilla

Ingredientes

4 Bifes de Chorizo
100 grs de Panceta Ahumada
100 grs de Champiñones
50 grs de Hongos de Pino hidratados
2 Cebollas de Verdeo
1 diente de Ajo

Elaboración paso a paso

Prender el fuego y mientras se hacen las brasas colocamos una sartén sobre la parrilla con un poco de fuego por debajo. Colocamos un poco de aceite y ponemos a saltear la panceta ahumada cortada en bastoncitos.
Bife de ChorizoLuego colocamos los champiñones fileteados y los hongos de pino. Saltear por dos minutos y añadís las cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas y por último colocar el diente de ajo picado.
Saltear por unos minutos más y retirar del fuego dejando que se entibie el salteado.
Cortamos el bife de chorizo por el medio sin temrinar de separar las dos partes, que quede un estilo de bife mariposa.
Una vez entibiado el salteado rellenar los bifes y cerrarlos asegurándolos con palillos de madera.
Salpimentar a gusto y los colocamos sobre la parrilla a temperatura media. Cocinamos entre 10 a 15 minutos de ambos lados y servimos acompañados de papas fritas.